ごはんのおとも 【著者：たな】

たなさんの作品『ごはんのおとも』（実業之日本社）

あなたはの「ごはんのおとも」は何ですか？
これは人それぞれあるでしょうが、
この作品の登場人物にそれぞれの「ごはんのおとも」があり、
手軽にできるレシピなどが紹介されていました。

もちろん僕も「ごはんのおとも」はあります。
京都らしく「ちりめん山椒」です。
これさえあればごはんは何杯でも食べれます。
あと「紫蘇の実のお漬物」もいいですねぇ～

あっさりと食べたい時に欲しくなります。

まぁ、こんなのばかりでは
栄養が偏ってだめなんですけどね＾＾；


・・・で、作品の中に、
「卵の黄身の醤油漬け」というのがありました。
（ジャケットのイラストです）
以前から作り方などは知っていたのですが、
生卵が苦手なので、作ろうとも思わなかったのですけど、
１日目、２日目、３日目と、黄身の固さが変わっていき、
生卵が苦手な僕でもこれなら食べれそうなのです。

作り方は簡単です。
新鮮な卵の黄身を醤油に漬けるだけです。
１日目で食べるのであれば、醤油だけでいいみたいですけど、
２日目以上漬けておきたいという人は、
醤油だけでなくみりんも入れておくと、
醤油の味が濃くならないようです。

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